بانک اطلاعات تولید کنندگان شرکت ها و کارخانجات آبلیمو ایران به غیر از این سبزیجات، تخم ماکیان (به ویژه تخم اردک) نیز با استفاده از نمک، خاک، یونجه و سایر مواد تشکیل دهنده نگهداری می‌شوند. برای فرآیند تخمیر برخی از ترشی‌ها می‌توان از سس سویا به جای سرکه استفاده کرد https://charlie465p9.timeblog.net/64400530/ضرر-ترشی-برای-معده